Klare Tomatensuppe

Aus halb frischen halb Dosentomaten mit Brühe und vielen Kräutern gekochte Tomatensuppe, die nach längerem Kochen mit vier leicht geschlagenen Eiweissen nochmal aufgekocht, geklärt und durch ein Küchenhandtuch abtropfen gelassen  wurde. Dazu verschiedene knackig gekochte Gemüse (Karottenstreifen, Zucchini, Zwiebel, Minikürbis o.ä.). Nachgekocht aus dem Tessin