Mangold-Seeteufelpäckchen mit Tomaten-Melissen-Pinienfüllung an Bratkaroffel-Pürree

Mangold vom Stengel trennen und blanchieren. Die Blätter mit der Tomaten-Melissen-Pinien-Pesto bestreichen und den portionierten Seeteufel darin einwickeln. Mit Parmesan und Butterflocken bestreuen und im Ofen ca. 20min braten.  Kartoffel-Karotten-Püree mit Bratkartoffeln und -karotten verrühren.