Gefüllte Champignons mit Taboulé

Von Stielen befreite Champignons, gefüllt mit einer Farce aus Tomatenmark, Tomaten, Parmesan, Sonnenblumenkernen und Estragon, im Ofen gebacken und dazu Taboulé aus körnig eingeweichtem und mit Olivenöl und Butter verfeinertem Couscous mit Gurken, Paprika, Oliven und Tomaten mit reichlich Schuhbecks Marokkanischem Hähnchen-Gewürz und Zitrone abgeschmeckt.