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16. Aug. 10 | Beitrag von Sibylle

Gefülltes Carpaccio mit Kartoffel-Gratin und Estragon-Tomate

Ein (zugegeben, diesmal fertig im Jelmoli gekauftes – aber nächstes Mal sicher selbergemachtes) Beefsteak als Carpaccio geklopft mit Rukola, Parmesan und gestossenem Pfeffer gefüllt, kurz scharf angebraten und aufgeschnitten; dazu ein Gratin mit Epoisse und eine mit Kernen, Parmesan und Estragon gefüllte Grilltomate.

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