Chianina-Steak mit Bratkartoffeln und grün-gelbem Gemüse

Ein Steak aus dem Hohrücken des Chianina-Rinds (was eine grosse italienische Rinderrasse und das Original-Rind für die Bistecca Fiorentina ist) in einer Pfefferkruste scharf angebraten mit Meersalz gewürzt. Dazu eine im Schmetterlingsschnitt gebratene, scharfe Garnele mit einem Pflaumenchutney mit Zimt, Nelken, Pfeffer, Zwiebeln, Portwein und Chili sowie Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und ein Zuckerschoten-gelbe Zuccini-Gemüse in der Pfanne gebraten mit Chili-Vanille-Salz.