Schummel-Kochen

Heute war der Abschiedsabend und den nahmen wir zum Anlass, schön zu köcheln und vor allem ein bisschen feines Bier zu probieren. Ein sehr runder Abend!

Zum Ápero ein wirklich nettes IPA (das auch Craggsi neugierig beschnüffelte) und dann ein Fischteller mit Tintenfischcarpaccio, asiatischem Thunfischtatar und Vanille-Jakobsmuschel,

anschliessend dann ein herrliches Kalbsfilet mit Morcheln und grünem Spargel, dazu Topinambur-Chips aus dem Ofen (!) und als Nachtisch einen fantastischen halbflüssigen Schoggi-Kuchen mit caramellisierten Ananas und dazu ein unglaublich gutes Craft-Bier aus Augsburg.

Wenn man schon schummelt, dann bitte so 🙂